Los termómetros digitales para carne se utilizan para medir la temperatura de los alimentos cocinados, específicamente las carnes. La principal diferencia entre un termómetro digital para carne y otro tipo de termómetro utilizado para cocinar es que generalmente tiene un nivel de temperatura más bajo en comparación con un termómetro para dulces o para frituras.
A continuación te mostramos los mejores termómetros digitales de cocina que puedes encontrar en internet.
Características de los termómetros digitales para carne
Los termómetros digitales para carne tienen una lectura numérica que muestra la información recopilada por el dispositivo en lugar de contener un dial que no funciona con electricidad. Estos termómetros también son útiles para evitar que las carnes se cocinen poco o demasiado. Este dispositivo de cocina tiene una pequeña sonda de metal que se coloca dentro de la carne o el pollo antes de cocinar.
El dispositivo se conecta mediante un cable sensorial a una pantalla numérica que permanece en la parte exterior del horno durante el proceso de cocción; la pantalla muestra las lecturas de temperatura mientras se lleva a cabo el proceso de cocción de la carne. Los termómetros de horno se pueden programar con frecuencia para mostrar la temperatura deseada, la temperatura del horno existente y el tiempo de cocción restante para un plato específico. Los termómetros de horno que son inalámbricos no utilizan cables o alambres sensoriales también están disponibles.
Termómetro de lectura instantánea digital para carnes
El termómetro de lectura instantánea es el segundo tipo de termómetros digitales para carne. Este tipo de dispositivo de cocción digital tiene una sonda de metal en su punta y un mango adjunto que tiene una pantalla numérica. Este termómetro tiene un propósito diferente, porque en lugar de insertarlo en la carne antes de cocinar, muestra las lecturas precisas de la temperatura después de que se inserta en la comida caliente en pocos segundos.
Termómetro para carne apto para microondas
La variedad apta para microondas es la última forma de termómetros digitales para carne. Esta forma de termómetro se inserta en la comida y luego se coloca dentro del microondas. Este dispositivo es comparable al termómetro de horno, pero no contiene metal, mientras que el termómetro de horno tiene metal.
En general, la sonda del termómetro digital para carnes debe insertarse en la carne, preferiblemente la parte más gruesa, directamente a los tejidos musculares. En general, el cocinero debe tener cuidado de no insertar la sonda en áreas huesudas o grasas de la carne porque estas porciones se calientan a diferentes velocidades.
Con las aves de corral, se sugiere insertar la sonda en la zona interna del muslo y asegurarse de evitar las grasas y los huesos. Al medir el picor de otro tipo de plato como la cazuela, la sonda debe insertarse en la parte más gruesa cerca del medio.
Dado que el uso general del termómetro de cocina es la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos debido a una cocción insuficiente, debe conocer las mejores temperaturas de servicio. Hay que tener en cuenta también que la carne persiste en cocinarse en poco tiempo aunque en reposo, por lo tanto, su temperatura interna puede cambiar.
Tipos de termómetros digitales para carne
Hay varios tipos de termómetros para carne, pero el mejor es un termómetro digital para carne, ya que son mucho más precisos que los analógicos. Para facilitarte las cosas en la cocina, también puedes elegir un termómetro inalámbrico. Con este tipo de termómetros no tendrás que tener un cable sobresaliendo de la puerta del horno cuando estés cocinando en él. Incluso hay termómetros modernos con tecnología Bluetooth que permiten hacer un seguimiento de la temperatura de la carne en una aplicación en tu teléfono.
Existen termómetros de sondas de acero con pantallas digitales (normalmente pantallas LCD). Algunos tienen doble sonda y un identificador único. En internet podrás adquirir este producto de acero inoxidable con envío gratis. También puedes utilizarlos al aire libre mientras asas tu carne barbacoa.
¿Cómo se utiliza un termómetro para carne?
Para que la carne se cocine de la mejor manera posible, es recomendable utilizar un termómetro para carne y así controlar la temperatura interna de la misma y asegurarse de no servir carne demasiado cocida o poco cocida. La temperatura exacta que debe utilizar depende del tipo de carne que esté cocinando.
Con un termómetro de alimentos puedes saber a cuántos grados están los alimentos cuando se cocinan. El termómetro suele constar de una pantalla y una aguja de medición, y a veces un cable que une ambas. Con un termómetro digital de lectura rápida, se clava la aguja de medición durante unos segundos para ver si la comida está lista o no.
Si eliges un termómetro con cable y está hecho para el horno, clavas la aguja de medición en la carne y mantienes la mano fuera mientras se cocina la comida. Cuando el alimento haya alcanzado la temperatura adecuada, el termómetro te lo indicará.
Clava la aguja firmemente en el centro del trozo de carne sin dejar que se apoye en un hueso; la aguja suele tener entre dos y cinco centímetros de longitud. La temperatura de la carne suele subir unos grados más después de retirar el alimento de la fuente de calor, así que recuerda sacarlo unos grados antes.
¿Cuándo se necesita un termómetro digital para carne?
Hay muchas ocasiones y usos en los que puede ser necesario utilizar un termómetro para carne digital. Una de las ocasiones más comunes es cuando se necesita cocinar la carne a la temperatura deseada, para que quede jugosa o bien hecha.
Ventajas de un termómetro digital para carne
¿Por qué deberías comprar un termómetro para carnes? ¿No es suficiente con seguir el tiempo de la receta? Todos los hornos son diferentes y, por lo tanto, cocinan los alimentos a diferentes velocidades.
Si quieres que un trozo de carne esté a una temperatura exacta, tienes que utilizar un termómetro para filetes. De este modo, los alimentos no se cocinarán en exceso.
¿Se puede utilizar un termómetro para carnes en el horno?
Algunos termómetros para carne pueden utilizarse también en el horno, mientras que otros son más adecuados para introducirlos sólo para mide la temperatura. Infórmate sobre la capacidad de tu termómetro antes de utilizarlo en el horno.
Instrucciones de cuidado
Muchos termómetros digitales para carne son resistentes al agua y pueden enjuagarse bajo el agua, aunque la mayoría no deben lavarse a máquina o permanecer durante mucho tiempo en el agua.
